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'1.锁阳以形肥、色红、断面无筋络者为佳,羊肉以青山羊肉温补作用为强。
2.将锁阳与羊肉均切成薄片,葱、姜切成细末。
3.将胡桃肉先置于碗底,锁阳与羊肉规则混合排列于其上,葱、姜、盐拌入其间,黄酒、味精洒上其表面。
4.上笼用旺火烧沸,转用小火蒸2小时至羊肉酥烂即可。
5.食用时反扣于盆内。
姜:生姜还具有解毒杀菌的作用,日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时,会产生一种有害物质氧...
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盐:1.食盐调味,能解腻提鲜,祛除腥膻之味,使食物保持原料的本味;2.盐水有杀菌、保鲜防腐作用;3.用来清洗创伤可以防止感染;4.撒在食物上可以短期保鲜...
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