苦瓜田鸡片

做法步骤：

'1.葱洗净，斜切成葱段；
2.大蒜去皮洗净剁成蒜茸；
3.豆豉捣成泥蓉状；
4.淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克；
5.将苦瓜洗净，去瓤，切瓜片，抹干水分；
6.再将田鸡处理干净，切片，用蛋清、湿淀粉5克拌匀；
7.烧锅放油，将田鸡片放入拉油至熟，倾在笊篱里；
8.利用锅中余油，把葱段、蒜茸、豆豉泥、苦瓜片放在锅中炒透；
9.加上田鸡片，用芡汤30毫升、湿淀粉15克调匀为芡，加上包尾油5克，炒匀上碟便成。

食谱营养：

大葱：葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1.生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯...    详细介绍

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物，即可以生吃，也可以调味。大蒜的特殊功效之多使它成为《时代周刊》十大最佳营养食品之一。1.调节胰岛素：近年来由...    详细介绍

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苦瓜：1.促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；2.防癌抗癌：...    详细介绍

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鸡蛋清：鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以...    详细介绍

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营养成分：