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清汤肚丝
主料: 猪肚300克
辅料: 口蘑15克 油菜心30克
调料: 黄酒10克 盐12克 味精5克 胡椒粉2克 姜8克 鸡油15克
指数: 营养7 难易5 时间5
做法步骤：
'1.将猪肚尖（即猪上口较厚之处）用水洗净，用刀片去外皮，刮去油污，随后把肚尖切成长5厘米的细丝；
2.将口蘑用开水发开后，用清水洗，然后择洗干净，用刀片成厚0.2厘米的片，再用清水投洗两遍；
3.油菜心洗净；
4.炒勺置旺火上，加清水烧沸，放入肚丝氽一下，迅速捞出，放入碗内；
5.另坐勺置旺火上，下鸡清汤（700克），沸后放入口蘑片、姜片、味精、精盐、黄酒；
6.待汤烧沸后撇去浮沫，下油菜心，胡椒粉，盛入大碗内，再把肚丝倒入大碗内，淋上鸡油即成。
食谱营养：
姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧...
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口蘑：1.富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强，...
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营养成分：
- 能量364.62千卡
- 蛋白质51.11克
- 脂肪11.25克
- 碳水化合物16.17克
- 叶酸11.68微克
- 膳食纤维3.17克
- 胆固醇870毫克
- 维生素A39.34微克
- 维生素B60.15毫克
- 维生素C11.12毫克
- 维生素E2.39毫克
- 胡萝卜素200.8微克
- 核黄素0.71毫克
- 硫胺素0.33毫克
- 烟酸15.57毫克
- 钙104.69毫克
- 磷723.69毫克
- 钾1073.06毫克
- 钠5369.95毫克
- 碘0.16微克
- 镁75.82毫克
- 铁11毫克
- 锌7.39毫克
- 硒35.71微克
- 铜0.98毫克
- 锰1.33毫克