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主料: 豆腐(南}400克
辅料: 牛肉(肥瘦}40克 青蒜30克
调料: 大葱20克 大蒜(白皮)20克 芡粉5克 植物油50克 辣椒粉10克 花椒粉10克 盐5克 味精5克 豆豉10克
指数: 营养8 难易5 时间6 养颜3 麻辣5
'1.豆腐去硬皮、硬边,切成丁块;牛肉切成丁块;青蒜切碎。
2.豆豉搌碎,与花椒混合。
3.豆腐丁下入滚水氽一次,捞出备用。
4.油入锅烧热,先将葱、蒜炒香,倒入牛肉炒至半熟,再倒入豆腐及辣椒粉、花椒粉、盐、味精、辣豆豉翻炒均匀。
5.待滚起,撒下青蒜屑,并用生粉水10克(生粉5克加水)勾芡,即可盛食。
大葱:葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1.生葱像洋葱、大葱一样,含烯丙基硫醚。而烯...
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大蒜(白皮):大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物,即可以生吃,也可以调味。大蒜的特殊功效之多使它成为《时代周刊》十大最佳营养食品之一。1.调节胰岛素:近年来由...
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