巴国团圆鸡

做法步骤：

'1.乌鸡宰杀后治净，将头从脊背处塞入腹内，鸡翅翻向鸡背盘好；
2.姜切片，用川盐、酱油、料酒抹于鸡身；
3.将鸡装入蒸碗，加姜、葱、盐、清汤，用牛皮纸封严碗口，入笼蒸至乌鸡离骨；
4.鹌鹑蛋下锅煮至断生入清水透凉剥去外壳，下油锅炸至金黄色捞起；
5.姜切片，均备用；
6.将蒸好的鸡摆放入盘，炸好的鹌鹑蛋镶在四周，淋于鸡及鹌鹑蛋上即可。

食谱营养：

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧...    详细介绍

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营养成分：