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鱼香子排
主料: 猪小排（猪肋排）1500克
辅料: 鸡蛋清80克
调料: 大葱15克 酱油10克 糖色20克 味精10克 芡粉25克 植物油75克 盐30克
指数: 营养6 难易6 时间4
做法步骤：
'1.猪子排剁成10厘米长段，用盐、鸡蛋、生粉20克腌拌20分钟。
2.油入锅烧热，排骨入锅炸至金黄色，捞起沥油。
3.排骨置于大碗中，入笼蒸15分钟。
4.由蒸碗滗出原汁，倒入沙锅，加酱油、糖色、味精炒匀，再倒入排骨翻炒上色，随即取出排骨，排置于大盘中，余汁勾芡后淋在排骨上。
5.葱取绿色部分，切成10厘米长段，装饰在排骨上，即可上桌。
食谱营养：
大葱：葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1.生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯...
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鸡蛋清：鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以...
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营养成分：
- 能量4341.05千卡
- 蛋白质264.96克
- 脂肪346.66克
- 碳水化合物38.96克
- 叶酸1.72微克
- 膳食纤维0.58克
- 胆固醇2190毫克
- 维生素A76.65微克
- 维生素B60.02毫克
- 维生素C0.45毫克
- 维生素E1.66毫克
- 胡萝卜素9.6微克
- 核黄素2.67毫克
- 硫胺素4.56毫克
- 烟酸67.98毫克
- 钙258.35毫克
- 磷2070.2毫克
- 钾3614.4毫克
- 钠14192.2毫克
- 碘0.24微克
- 镁244.8毫克
- 铁24.55毫克
- 锌50.72毫克
- 硒171.99微克
- 铜2.67毫克
- 锰0.65毫克