虾籽扒冬笋

做法步骤：

'1.冬笋去壳，放入清水内煮半小时后，取出以清水冲透，切厚块，以煨笋料（盐5克、白糖5克、上汤240毫升）煮片刻，滴干水，泡嫩油待用。
2.冬菇浸透去蒂蒸熟切开半。
3.虾籽用白锅略炒盛起，豌豆飞水留用。
4.烧红油锅，加入豌豆、香菇、冬笋略炒，赞酒，倒下芡汁（盐2克、白糖2克、蚝油4克、淀粉5克、胡椒粉1克、上汤120毫升），兜匀，淋香油，上碟趁热吃。

食谱营养：

冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能...    详细介绍

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豌豆：在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植...    详细介绍

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香菇（鲜）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细...    详细介绍

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营养成分：