网油包烧鱼

做法步骤：

'1.把鱼脊骨剔去，鱼身两侧切一字花刀；
2.在鱼身内外用精盐、精盐、味精拌匀腌上；
3.猪肉切成细丝；
4.冬菜洗净剁碎；
5.网油洗净捞去水分；
6.生菜叶消毒洗净；
7.葱、姜切成末；
8.用鸡蛋清对干淀粉调成稀糊；
9.锅烧热注入50克猪油，下入肉丝炒散炒熟时；
10.加葱、姜、料酒、酱油炒几下，把冬菜加入炒匀出锅晾凉；
11.网油平铺案上，用干布搌去水分，将肉丝装入鱼腹内；
12.在鱼的开口处抹上蛋糊封上口，把鱼用网油包起来；
13.包完每一层时，在网油上抹上蛋糊，再包第二层如些把鱼包好；
14.烧沸花生油，把鱼滚上一些干淀粉下入，用中火浸炸至皮（网油）脆、鱼熟时捞出；
15.由脊上顺划一刀，剥下外面的网油层，并改成长方形（里面一层不要），成在盘的两边，鱼放在当中围上生菜叶；
16.另外，将椒盐和辣椒油分别盛入两个小碟随同食用。

食谱营养：

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营养成分：