奶油鱼肚

做法步骤：

'1.鱼肚用水泡透；
2.将鱼肚的油质洗净，用坡刀片成50毫米长30毫米宽的片，再用热水氽一次，用凉水泡上；
3.瘦火腿剁成细末；
4.姜切片，葱切段；
5.拍破菜心洗净泥沙，抽去筋，大的破成两半；
6.用开水烫透，捞出过凉，码整齐放入备用盘中；
7.锅放在火上，热后注入猪油，将拍好的葱姜下入锅边，待葱变黄；
8.注入一般的汤加上少许精盐、料酒、胡椒粉将鱼肚倒下锅；
9.开锅后捞出除去葱、姜，挤出水分，将锅刷洗干净，上火注入油；
10.然后下入鸡汤100毫升，鱼肚下锅再入精盐、料酒、胡椒粉、味精，然后注入鲜奶油；
11.开锅后用水淀粉勾芡，盛装圆盘内，上面撒上火腿末；
12.锅内注入鸡汤把菜心烧上味，捞出围边即成。

食谱营养：

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧...    详细介绍

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大葱：葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1.生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯...    详细介绍

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白菜：1.白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。2.秋冬季节空气特别...    详细介绍

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牛奶：1.牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；2.牛奶中含有大量的B2，可以促进皮肤的新陈代谢；3.牛奶中的乳清对黑色素有消除作...    详细介绍

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奶油：奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，是维生素A和维生素D含量很高的调料....    详细介绍

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营养成分：