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酱汁茄子
主料: 茄子250克
调料: 植物油25克 香油5克 酱油5克 盐3克 白砂糖5克 甜面酱10克 淀粉(玉米}5克 姜3克
指数: 营养6 难易6 时间6
做法步骤：
'1.茄子洗净去皮剖成两半，划深纹后切条；
2.炒锅注油烧至六成热，下入茄子炸软，捞出控油；
3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4.锅注油烧至六成热，下入姜末略煸，加甜面酱、白糖、酱油，放入茄子炒上色，倒入清汤烧开；
5.小火焖5分钟，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
食谱营养：
姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧...
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茄子：1.保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂...
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营养成分：
- 能量152.63千卡
- 蛋白质3.68克
- 脂肪5.57克
- 碳水化合物25.17克
- 叶酸30.7微克
- 膳食纤维3.49克
- 维生素A21.34微克
- 维生素C12.62毫克
- 维生素E6.53毫克
- 胡萝卜素133.1微克
- 核黄素0.12毫克
- 硫胺素0.06毫克
- 烟酸1.86毫克
- 钙69.57毫克
- 磷77.7毫克
- 钾400.67毫克
- 钠1691.2毫克
- 碘3.83微克
- 镁44.73毫克
- 铁2.35毫克
- 锌0.8毫克
- 硒1.93微克
- 铜0.28毫克
- 锰0.57毫克