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抓炒豆腐
主料: 豆腐(北}500克
辅料: 小麦面粉75克
调料: 植物油60克 大蒜（白皮）10克 酱油50克 白砂糖20克 醋20克 淀粉(豌豆}10克
指数: 营养6 难易6 时间6
做法步骤：
'1.豆腐去边皮，切成香糕般的条块，滚上面粉(要六面粘到)，排列盘中，取小碗放酱油、糖、醋、白汤、湿淀粉20克（淀粉10克加水），调成芡汁。
2.锅置火上，倒入素油，烧至七成热，投入豆腐炸至结壳捞起，待油温升高，再入锅炸至外皮硬脆，倒入漏勺沥去油；锅中留油少许，投入蒜汁，倒入芡汁，推至稠浓，浇麻油，放入豆腐。轻轻颠。使豆腐条挂上卤汁，即可起锅装盘。
食谱营养：
大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物，即可以生吃，也可以调味。大蒜的特殊功效之多使它成为《时代周刊》十大最佳营养食品之一。1.调节胰岛素：近年来由...
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小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。...
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推荐菜谱： 广式萝卜糕 年年高升 炸鲜奶 团圆水饺 窝烧豆腐饼 菌油茄夹
营养成分：
- 能量984.9千卡
- 蛋白质61.5克
- 脂肪42.5克
- 碳水化合物105.44克
- 叶酸216.48微克
- 膳食纤维17.02克
- 维生素A25.5微克
- 维生素B60.3毫克
- 维生素C0.7毫克
- 维生素E42.35毫克
- 胡萝卜素153微克
- 核黄素0.22毫克
- 硫胺素0.68毫克
- 烟酸3.18毫克
- 钙592.95毫克
- 磷820.75毫克
- 钾951.7毫克
- 钠2972.12毫克
- 碘3.38微克
- 镁436.2毫克
- 铁13.86毫克
- 锌4.81毫克
- 硒19.36微克
- 铜0.42毫克
- 锰1.65毫克