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陈皮焖鸭心
主料: 鸭心500克
调料: 植物油20克 香油5克 辣椒(红、尖、干}10克 江米酒15克 酱油3克 醋2克 盐3克 味精1克 白砂糖5克 花椒2克 大葱5克 陈皮2克 姜3克
指数: 营养6 难易7 时间5 麻辣4
做法步骤：
'1.将鸭心洗净，去掉血管，片成薄片，加精盐、料酒拌匀腌入味；
2.炒锅注油烧至七成热，下入鸭心炸硬，捞出控油；
3.炒锅注油烧热，下入花椒粒炸香，捞出，放入葱段、姜片、干辣椒、陈皮丝煸出香味；
4.烹入料酒，放入炸好的鸭心，加入醪糟汁（江米酒）、酱油、醋、精盐、味精、白糖烧开；
5.小火焖10分钟，大火收汁，淋入香油即可。
食谱营养：
姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧...
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营养成分：
- 能量833.04千卡
- 蛋白质66.76克
- 脂肪50.94克
- 碳水化合物28.95克
- 叶酸0.78微克
- 膳食纤维5.36克
- 胆固醇600毫克
- 维生素A123.21微克
- 维生素B60.01毫克
- 维生素C0.41毫克
- 维生素E8.6毫克
- 胡萝卜素19.26微克
- 核黄素4.39毫克
- 硫胺素0.77毫克
- 烟酸40.32毫克
- 钙126.96毫克
- 磷984.71毫克
- 钾1313.49毫克
- 钠1872.73毫克
- 碘0.07微克
- 镁115.82毫克
- 铁26.5毫克
- 锌7.99毫克
- 硒76.83微克
- 铜1.96毫克
- 锰1.53毫克