鱼香虾糕

做法步骤：

'1.将虾肉和猪膘肥膘肉均用刀背剁成泥，放入容器内；
2.把葱、姜各15克拍松，浸泡在水中制成葱、姜水；
3.葱姜水、精盐、胡椒面、味精、料酒、玉米粉、搅拌成糊状；
4.摊放在配菜盘中抹平，上笼屉蒸约15分钟，取出晾凉；
5.把鸡蛋磕入碗中，打散成蛋液；
6.把蒸好的虾糕切成6厘米长、3毫米厚的片，蘸上面粉，拖上蛋液；
7.将锅烧热，放入油，待油烧至五成热时，把拖上蛋液的虾糕放入油锅中，炸至蛋黄色捞出，码放在盘中；
8.锅置火上烧热，放50克花生油烧至六成热，把辣椒煸出红色；
9.加葱、姜、蒜、酱油、白糖、醋、料酒、味精、水淀粉，汤烧开后，勾芡成鱼香汁，浇在虾糕上，即成。

食谱营养：

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧...    详细介绍

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营养成分：