盐爆腐竹

做法步骤：

'1.淀粉加水适量调匀成湿淀粉25克左右；将腐竹切成3厘米长的段，装碗用湿淀粉上浆；香菜洗净，切成2.5厘米长的段，取碗一只，放入鲜汤适量、精盐、味精、湿淀粉，调成汁；葱、姜、蒜分别洗净，葱切成花，姜切成丝，蒜切片备用。
2.锅架火上，放油烧至五成热，投入腐竹，划散，至七八成熟，倒入漏勺，沥净余油；原锅留少许底油，烧至入九成热，将葱花、姜丝、蒜片、腐竹段一起投入，爆炒几下，倒入调好的味汁，快速颠翻，见汁裹匀腐竹，撒上香菜段拌匀即成。

食谱营养：

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧...    详细介绍

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大葱：葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1.生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯...    详细介绍

推荐菜谱：  煎酿青红椒    母鸡汤    栗子炆猪肉    炒鸡米    蚝油鸡翅    香菇虾球粥  

大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物，即可以生吃，也可以调味。大蒜的特殊功效之多使它成为《时代周刊》十大最佳营养食品之一。1.调节胰岛素：近年来由...    详细介绍

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香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香...    详细介绍

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腐竹：1.腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；2.其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3.含有多种矿物质，...    详细介绍

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营养成分：