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主料: 鸭1500克
辅料: 海带(鲜}300克
调料: 襄荷10克 大葱15克 味精2克 盐15克 胡椒粉2克
指数: 营养7 难易5 时间4
'1.将鸭宰杀后去血、毛、内脏、爪洗净;
2.海带洗净切成丝,用热水氽一下备用;
3.把海带取一半放入鸭子腹中;
4.取炖锅置旺火上,加水,放入鸭子、老姜、葱、胡椒粉,烧沸后去掉浮沫,改用中火;
5.把另一半带丝放入锅中,直至炖烂时加盐和味精;
6.起锅后装入器具时,先将鸭脯向上放再把带丝放在鸭脯上即成。
大葱:葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1.生葱像洋葱、大葱一样,含烯丙基硫醚。而烯...
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鸭:鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸...
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盐:1.食盐调味,能解腻提鲜,祛除腥膻之味,使食物保持原料的本味;2.盐水有杀菌、保鲜防腐作用;3.用来清洗创伤可以防止感染;4.撒在食物上可以短期保鲜...
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味精:1.味精对人体没有直接的营养价值,但它能增加食品的鲜味,引起人们食欲,有助于提高人体对食物的消化率;2.味精中的主要成分谷氨酸钠还具有治疗慢性肝...
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