红烧素鱼翅

做法步骤：

'1.先将干黄花菜发过，择去根，梳捋成丝，经沸水焯过做成鱼翅料；
2.老姜片拍松，待用；
3.香菜择洗干净取其心；
4.冬笋洗净切片；
5.淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克备用；
6.火上置锅，加豆油；
7.放入花椒粒、老姜，待炸出味；
8.冲入鲜汤10毫升，翻滚后捞弃姜片、花椒粒，下鱼翅坯料及配料；
9.再加酱油、食盐，放入水粉上芡，熘料酒出锅即成。

食谱营养：

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧...    详细介绍

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香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香...    详细介绍

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黄花菜（干）：黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，...    详细介绍

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营养成分：