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熏小肚
主料: 猪肉(肥瘦}5000克
辅料: 猪肚500克
调料: 淀粉(豌豆}1250克 盐200克 酱油10克 赤砂糖15克 八角3克 丁香3克 草果3克 桂皮3克 大葱20克 姜10克 香油20克 红茶10克
指数: 营养7 难易5 时间3 养颜5
做法步骤：
'1.把小肚洗净，用醋和碱擦洗一遍，去掉其杂味，把猪肉切成小丁备用。
2.把切成小丁的猪肉，加入淀粉和适量的清水，再加入以上调料（不加红糖、香油、红茶），搅拌均匀，灌入小肚内，缝所成圆形待用。
3.将灌好的小肚，放入清水锅内煮，用旺火烧开，改用慢火煮熟捞出。
4.将红糖和茶搅匀，撒在锅内，放上熏架，摆好煮熟的小肚，盖严正火，烧至冒黄烟时，离开火源，烟熏5分钟取出，擦上香油即成。
食谱营养：
姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧...
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红茶：茶叶是富含维生素K的饮品，而且还含维生素C等成分，具有抗血小板凝集、促进膳食纤维溶解、降血压、降血脂的作用，对防治心血管疾病十分有利。茶中含有...
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营养成分：
- 能量24796.5千卡
- 蛋白质742克
- 脂肪1888.36克
- 碳水化合物1221.43克
- 叶酸237.03微克
- 膳食纤维7.79克
- 胆固醇5450毫克
- 维生素A979.71微克
- 维生素B60.28毫克
- 维生素C1.8毫克
- 维生素E33.57毫克
- 胡萝卜素418微克
- 核黄素9.15毫克
- 硫胺素11.65毫克
- 烟酸191.54毫克
- 钙537.59毫克
- 磷9055.77毫克
- 钾12567.6毫克
- 钠82597.2毫克
- 碘0.24微克
- 镁965.64毫克
- 铁119.74毫克
- 锌116.62毫克
- 硒665.84微克
- 铜4.05毫克
- 锰11.45毫克