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四川腊味香肠
主料: 猪肉(瘦}3500克 猪肉(肥}1500克
辅料: 猪小肠400克
调料: 盐125克 白砂糖8克 花椒粉25克 辣椒粉50克 白酒100克 硝水25克
指数: 营养7 难易5 时间5 养颜5
做法步骤：
'1.猪肉削去筋膜，切成指四大小的片；
2.盐炒热放在盆中加肉片、白糖、花椒粉、辣椒粉、白酒和火硝粉一起拌匀；
3.肠衣套在漏斗嘴上，将拌好的肉料从漏斗中灌满肠衣、每隔2.5寸处结扎一次；
4.并扎出针眼放气，防止蒸时裂口；
5.放通风处晾干水分，用时放容器内蒸约20分钟，即可食用。
食谱营养：
盐：1.食盐调味，能解腻提鲜，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.盐水有杀菌、保鲜防腐作用；3.用来清洗创伤可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鲜...
详细介绍
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营养成分：
- 能量17866千卡
- 蛋白质795.78克
- 脂肪1560.98克
- 碳水化合物112.77克
- 叶酸289.5微克
- 膳食纤维28.92克
- 胆固醇5202毫克
- 维生素A3566.25微克
- 维生素E24.3毫克
- 胡萝卜素9405微克
- 核黄素5.24毫克
- 硫胺素20.64毫克
- 烟酸215.9毫克
- 钙545.85毫克
- 磷7483.89毫克
- 钾12340.9毫克
- 钠52332.4毫克
- 碘62.92微克
- 镁1111.99毫克
- 铁142.05毫克
- 锌128.36毫克
- 硒483.82微克
- 铜6毫克
- 锰3.97毫克