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大芥菜煮蟹肉
主料: 芥菜(大叶}400克 蟹肉150克
调料: 色拉油60克 盐2克 胡椒粉1克 料酒5克 姜汁5克 味精1克 淀粉(豌豆}30克
指数: 营养7 难易5 时间6 养颜3
做法步骤：
'1.大芥菜使用菜茎的部分，洗净后，以热开水烫2分钟，捞起置于竹箕中备用；蟹肉去除软骨部分，并松开。
2.把色拉油倒入锅中，迅速加上生姜汁少量料酒，及200毫升上汤，然后加入1克盐、适量的胡椒、味精调味，待煮沸后倒入溶解好的生粉勾芡。
3.最后滴上少许的香麻油搅匀后，淋在大芥菜上即可食用。
食谱营养：
盐：1.食盐调味，能解腻提鲜，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.盐水有杀菌、保鲜防腐作用；3.用来清洗创伤可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鲜...
详细介绍
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味精：1.味精对人体没有直接的营养价值，但它能增加食品的鲜味，引起人们食欲，有助于提高人体对食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸钠还具有治疗慢性肝...
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营养成分：
- 能量796.95千卡
- 蛋白质25.28克
- 脂肪63.24克
- 碳水化合物36.36克
- 膳食纤维4.91克
- 胆固醇97.5毫克
- 维生素A1132.1微克
- 维生素C288毫克
- 维生素E49.95毫克
- 胡萝卜素6800.6微克
- 核黄素0.58毫克
- 硫胺素0.13毫克
- 烟酸8.5毫克
- 钙461.76毫克
- 磷387.26毫克
- 钾1246.76毫克
- 钠1391.03毫克
- 碘0.08微克
- 镁136.09毫克
- 铁7.57毫克
- 锌5.73毫克
- 硒52.18微克
- 铜2.41毫克
- 锰3.37毫克