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白木耳炒豆腐
主料: 豆腐(北}250克
辅料: 银耳(干}15克 玉兰片25克 黄瓜50克 虾米20克
调料: 植物油20克 酱油5克 盐3克 淀粉(玉米}4克 葱白5克 葱油5克
指数: 营养7 难易6 时间6
做法步骤：
'1.将豆腐洗净，切成小方丁，下入开水锅内焯透，捞出过凉，控水，加水淀粉拌匀上浆；
2.白木耳（银耳）、玉兰片洗净，木耳撕小朵，玉兰片切片；
3.黄瓜洗净，去瓤，切小丁；
4.葱白洗净切成段；
5.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
6.海米（虾米）泡发；
7.炒锅注油烧至六成热，下入豆腐丁炸至金黄色，捞出控油；
8.炒锅注油烧热，下入葱段煸出香味，去除葱段，盛出备用；
9.炒锅注油烧热，下入玉兰片、海米、木耳、黄瓜丁煸炒，放入炸好的豆腐，加入酱油、精盐、水翻炒，用水淀粉勾芡，淋入葱油即可。
食谱营养：
黄瓜：1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素...
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营养成分：
- 能量383.8千卡
- 蛋白质34.7克
- 脂肪21.2克
- 碳水化合物27.92克
- 叶酸122.7微克
- 膳食纤维14.71克
- 胆固醇105毫克
- 维生素A25.9微克
- 维生素B60.12毫克
- 维生素C5.6毫克
- 维生素E22.06毫克
- 胡萝卜素130.5微克
- 核黄素0.15毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 烟酸2.35毫克
- 钙395.53毫克
- 磷488.9毫克
- 钾654.49毫克
- 钠2477.09毫克
- 碘16.62微克
- 镁223.1毫克
- 铁8.12毫克
- 锌3.22毫克
- 硒21.83微克
- 铜0.65毫克
- 锰0.57毫克