鲜虾沙锅炖豆腐

做法步骤：

'1.将虾肉（虾仁）洗净后，用净布抹干水分，每只切成两段，用淀粉抹匀；
2.豆腐原块放沸水中煮5分钟，捞出放入沙锅内，在豆腐上撒上适量的盐；
3.将炒锅置火上，下入油，大火烧至六成热；
4.将虾肉下入热油锅中炸熟，连油一起倒入漏勺内控油；
5.原炒锅置火上，留少许底油，加入葱、姜爆香，再投入虾肉及甘笋（胡萝卜）片，加入精盐、生抽、味精等煮沸后，倒入装豆腐的沙锅里炖，炖约10分钟，将沙锅端上桌即成。

食谱营养：

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营养成分：