茄子蒸鱼片

做法步骤：

'1.将鲜鱼洗争，斩去头尾，取其净肉，片成大片；
2.鱼片码盐、味精、鸡精、胡椒、水豆粉备用；
3.茄子去皮改成条状，用油拉熟，摆于盘中垫底；
4.将鱼片摆放于茄子上，撒上酢海椒，上笼蒸熟，取出淋上炸油即可。

食谱营养：

草鱼：1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一...    详细介绍

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盐：1.食盐调味，能解腻提鲜，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.盐水有杀菌、保鲜防腐作用；3.用来清洗创伤可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鲜...    详细介绍

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味精：1.味精对人体没有直接的营养价值，但它能增加食品的鲜味，引起人们食欲，有助于提高人体对食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸钠还具有治疗慢性肝...    详细介绍

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营养成分：