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香辣肥肠
主料: 猪大肠1000克
调料: 大葱10克 姜5克 八角3克 桂皮3克 盐3克 酱油5克 白砂糖8克 味精3克 醋10克 料酒10克 小麦面粉10克 辣椒粉15克 辣椒(红、尖、干}15克 辣椒油20克
指数: 营养7 难易7 时间7 麻辣5
做法步骤：
'1.将肥肠加精盐、料酒、醋、面粉反复揉搓，再用热水洗涤，切去肠头，撕去肠油，放入沸水锅中焯约5分钟，捞入温水中洗净。
2.炒锅上火，注入沸水，放入肥肠、葱段、姜片、精盐、酱油、白糖和洗净的干辣椒、八角、桂皮、用大火烧沸，撇去浮沫，用小火焖透。
3.将熟肥肠捞起，沥尽卤汁，切成斜刀块放入盘中，再取原汁卤少许，放入细辣椒粉，红油拌匀，浇在肥肠上即成。
食谱营养：
姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧...
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大葱：葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1.生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯...
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小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。...
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营养成分：
- 能量2294.14千卡
- 蛋白质77.13克
- 脂肪210.74克
- 碳水化合物36.79克
- 叶酸3.66微克
- 膳食纤维14.82克
- 胆固醇1370毫克
- 维生素A548.76微克
- 维生素B60.02毫克
- 维生素C0.5毫克
- 维生素E26.13毫克
- 胡萝卜素2873.1微克
- 核黄素1.28毫克
- 硫胺素0.75毫克
- 烟酸20.86毫克
- 钙145.94毫克
- 磷703.73毫克
- 钾910.15毫克
- 钠2919.21毫克
- 碘0.41微克
- 镁153.55毫克
- 铁15.53毫克
- 锌11.55毫克
- 硒171.96微克
- 铜0.89毫克
- 锰3.49毫克