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鲜菜鱼皮
主料: 鱼皮250克 油菜心500克
调料: 猪油（炼制）100克 盐10克 味精10克 料酒15克 胡椒粉2克 淀粉(玉米}20克 大葱20克 姜20克
指数: 营养7 难易6 时间6 养颜5
做法步骤：
'1.将油菜心摘洗好，放开水锅中氽一下，捞在凉水中投凉控去水分；
2.鱼皮出水后捞在盘中；
3.葱切段、姜拍破；
4.锅内注入大油烧热，煸姜葱，放入高汤（250克）煮开后捡出葱、姜；
5.倒入鱼皮、加盐、味精、料酒和胡椒面移至微火上焖5～8分钟吃入味，勾上二流芡汁；
6.另起锅注入大油、放上高汤将菜心倒入加盐烧开；
7.倒入盘中将烧好的鱼皮覆盖在菜心上即可。
食谱营养：
姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧...
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营养成分：
- 能量1109.74千卡
- 蛋白质14.02克
- 脂肪102.36克
- 碳水化合物43.61克
- 叶酸3微克
- 膳食纤维6.59克
- 胆固醇93毫克
- 维生素A550微克
- 维生素B60.03毫克
- 维生素C181.4毫克
- 维生素E9.61毫克
- 胡萝卜素3148微克
- 核黄素0.6毫克
- 硫胺素0.25毫克
- 烟酸4.05毫克
- 钙573.84毫克
- 磷213.84毫克
- 钾1137.48毫克
- 钠5032.22毫克
- 碘0.16微克
- 镁126.66毫克
- 铁7.6毫克
- 锌1.87毫克
- 硒4.59微克
- 铜0.38毫克
- 锰1.98毫克