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主料: 海蟹300克
辅料: 鸡蛋清100克 鸡蛋黄30克 香菜20克
调料: 醋5克 盐2克 白砂糖2克 鸡粉5克 白酒5克 淀粉(豌豆}8克 酱油40克
指数: 营养7 难易7 时间6
'1.先将水与调味料(盐2克、糖2克、鸡粉5克、酒5克、淀粉8克)混合搅拌均匀,备用。
2.蛋白拌匀,与蟹肉混合均匀。
3.锅中倒入40克酱油,倒入蛋白炒至凝固时盛起沥油。
4.另准备一口锅,将混合的调味料煮沸,蛋白倒入锅中略炒盛出盘中。
5.蛋黄打在中央,点缀少量的香菜即可。
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