丝瓜银耳虾羹

做法步骤：

'1.银耳用冷水泡发膨胀后，择洗干净，撕成小朵；
2.叉烧肉洗净，切小薄片；
3.丝瓜去皮洗净，切粒，放入沸水中焯熟，捞出过凉，沥干水分；
4.虾仁洗净，抹干水分，加淀粉和适量香油、胡椒粉腌渍10分钟；
5.然后放入滚水中焯熟，捞出备用；
6.坐锅点火，加入色拉油烧热，爆香姜片，加入高汤，放入银耳煮滚片刻；
7.下丝瓜粒、叉烧肉片、虾仁，调入盐、白糖、香油、胡椒粉，用粟粉加冷水勾芡，盛汤碗内即可。

食谱营养：

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营养成分：