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主料: 鸭舌300克
辅料: 芽菜100克 泡椒30克 青椒25克 花生仁(炸)50克
调料: 盐10克 味精2克 大葱10克 姜5克 大蒜(白皮)5克 辣椒油15克 香油2克 色拉油15克 淀粉(蚕豆}10克
指数: 营养8 难易6 时间6 麻辣2
'1.将鸭舌洗净后放入香料配制成的卤水中煮沸捞起待用;
2.芽菜、青泡椒、小青尖椒洗净切碎;
3.油酥花生米压碎;
4.锅置火上,下油,烧至五成热;
5.放入鸭舌,去表皮水分,滗出油,下特制红油;
6.将芽菜、青泡椒、小青椒、姜、蒜米炒香;
7.放入鸭舌,炒匀,放入余下的调味品,勾入水豆粉,炒至收汁;
8.撒入葱花、花生米,翻转起锅装盘即成。
姜:生姜还具有解毒杀菌的作用,日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时,会产生一种有害物质氧...
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