玛瑙野鸭片

做法步骤：

'1.将野鸭宰杀洗净后放入锅内煮熟待用；
2.鸭肉顺丝撕成片，加淀粉拌匀；
3.豆腐皮（油皮）每张切成6份；
4.荸荠去皮洗净切片；
5.栗子切片；
6.油菜心洗净；
7.炒锅注油烧热六成热，下入鸭肉片过油至熟透，捞出控油装盘；
8.炒锅注油烧热，下入葱段煸香，加入料酒、水烧开；
9.去除葱段，放入酱油、精盐、荸荠片、粟子片、油菜心烧开；
10.撒入味精，用湿淀粉勾芡，浇在鸭肉片，淋入香油；
11.炒锅注油烧热，将豆腐皮抖松下入锅内炸至金黄色，捞出控油装入碗内，将鸭肉片同芡汁倒入豆腐皮上即可。

食谱营养：

大葱：葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1.生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯...    详细介绍

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荸荠：荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物...    详细介绍

推荐菜谱：  炒鸡米    瓤荷包鸡蛋    炒嫩鸽松    珍珠肉丸    一帆风顺    脆皮炸鸡  

油皮：1.豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3.并含有多种矿物质，补充钙质，...    详细介绍

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野鸭：野鸭肉质鲜嫩、美味可口、脂肪较少，是传统滋补食品和野味佳肴。...    详细介绍

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营养成分：