野鸡红炒牛肉丝

做法步骤：

'1.淀粉（4克）放碗内加水调出湿淀粉（8克）备用；
2.将牛肉切成3厘米长细丝，用少许盐，水淀粉浆过；
3.胡萝卜和芹菜洗净切丝；
4.葱姜切末，豆瓣酱剁细；
5.白糖、醋等调料和水淀粉调汁；
6.锅中油烧热，牛肉丝下锅炒散，把豆瓣酱和姜葱下锅稍炒；
7.待出香味后把芹菜和胡萝卜下锅稍炒，烹入调好的汁，炒熟即可。

食谱营养：

胡萝卜：1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中...    详细介绍

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芹菜：1.芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有...    详细介绍

推荐菜谱：  大荤野鸡红    团圆水饺    萝卜炆肉丸    清鸭掌丸    炸蜘蛛蟹    汆牛肉丸子  

花生油：1.中国预防医学科学院经研究证实，花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。虽然补锌的途径很多，但油脂是人们日常必需的补充物，所以食...    详细介绍

推荐菜谱：  梅子蒸排骨    果汁鱼块    鱼头豆腐汤    白灼虾    煎金钱牛柳    香柠芝麻虾  

盐：1.食盐调味，能解腻提鲜，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.盐水有杀菌、保鲜防腐作用；3.用来清洗创伤可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鲜...    详细介绍

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营养成分：