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熏素鱼
做法步骤：
'1.淀粉加少许水搅拌均匀调成水粉糊；先将豆腐成泥，用3张腐衣铺成长方形，抹上一层80克卤汁，再抹上一层豆腐泥，再把另2张腐衣覆上，也抹上卤汁70克，随即卷起呈圆柱形，用水粉糊封口，作鱼坯料，待用。
2.把鱼坯料上笼蒸半小时拿出，冷却后放油锅中，炸至飘浮油面捞出，待用。
3.将熏锅放置好，加熏料60克，摆上铁箅子，把鱼坯料放铁算上，盖上锅盖，用大火烧约3分钟，掀开锅帽，将鱼坯翻过来，再盖上锅盖，大火烧薰约1分钟，起锅拿出，冷却后，从中间切开，片成片，摆盘中即成。
食谱营养：
油皮：1.豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3.并含有多种矿物质，补充钙质，...
详细介绍
推荐菜谱： 炆豆腐盒 芥菜黄鱼卷 炸虾酱腐皮卷 五彩疙瘩丝 炸菠菜脯 煎素豆鱼
营养成分：
- 能量1346.3千卡
- 蛋白质142.98克
- 脂肪69.65克
- 碳水化合物61.25克
- 叶酸59.7微克
- 膳食纤维24.54克
- 维生素A125微克
- 维生素B60.08毫克
- 维生素E128.98毫克
- 胡萝卜素745微克
- 核黄素0.33毫克
- 硫胺素0.64毫克
- 烟酸2.47毫克
- 钙756.2毫克
- 磷1406毫克
- 钾2379.4毫克
- 钠30.47毫克
- 碘12.5微克
- 镁543.2毫克
- 铁32.01毫克
- 锌11.38毫克
- 硒9.34微克
- 铜3.02毫克
- 锰6.97毫克