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主料: 豆腐(北}200克 鸡血100克
辅料: 猪肉(瘦}50克 香菇(鲜)25克 鸡蛋50克 猪血15克
调料: 大葱15克 醋10克 胡椒粉5克 盐10克 味精5克 辣椒(红、尖、干}10克 花椒3克 鸡油8克
指数: 营养8 难易6 时间6 养颜6 麻辣5
'1.将豆腐、鸡血分别切成5厘米长的细丝;
2.瘦肉、香菇分别切成3厘米长的细丝;
3.鸡蛋打散;
4.大葱切短段;
5.淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用;
6.将红辣椒洗净去籽切粒;
7.将油烧热放花椒粒、葱段少许炒出香味再放辣椒炒片刻,铲出加汤500毫升;
8.开锅后放豆腐丝、鸡血丝、瘦肉丝、香菇丝,烧开好撇去浮沫,接着放精盐、湿淀粉;
9.待汤汁收浓后,将打散的鸡蛋淋入,放猪油、葱段、胡椒粉、醋、味精、鸡油,盛大汤碗内即可。
大葱:葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1.生葱像洋葱、大葱一样,含烯丙基硫醚。而烯...
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