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主料: 豆腐干300克
辅料: 青蒜50克 花生仁(生)50克 辣椒(红、尖}20克 辣椒(红、尖、干}30克
调料: 植物油30克 料酒10克 酱油5克 香油3克 淀粉(玉米}4克 花椒粉3克 盐3克 味精2克 大葱5克 姜3克
指数: 营养7 难易6 时间6 减肥6 养颜5 麻辣6
'1.将豆腐干切成三角丁,下入开水锅内焯一下,捞出控水,加酱油、淀粉拌匀;
2.干红椒切成段;
3.鲜红椒洗净切成片;
4.青蒜择洗干净切成段;
5.葱姜切末;
6.花椒米下入热油锅内炸熟
7.酱油、花椒粉、水淀粉、水调匀成汁;
8.炒锅注油烧至七成热,放入豆腐丁,炸至金黄色,捞出控油;
9.炒锅注油烧热,下入干红椒炸出香味,放入葱姜末、鲜红椒、青蒜,加精盐翻炒,倒入豆干丁、调味汁、花生米炒匀,淋香油,撒味精即可。
姜:生姜还具有解毒杀菌的作用,日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时,会产生一种有害物质氧...
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大葱:葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1.生葱像洋葱、大葱一样,含烯丙基硫醚。而烯...
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青蒜:青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素,这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌...
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豆腐干:1.豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;2.豆腐干含有的卵磷脂可...
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花生仁(生):1.花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤;2.花生中的维生素K有止血作用;花生红衣的止血作用比花生更是高出50...
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