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泡椒牛柳
主料: 牛里脊肉350克
辅料: 泡椒40克 洋葱（白皮）50克
调料: 姜汁14克 大蒜（白皮）20克 醋8克 花椒3克 味精3克 白砂糖2克 淀粉(玉米}15克 蚝油20克 香油5克 胡椒粉2克 植物油100克
指数: 营养7 难易6 时间7 麻辣6
做法步骤：
'1.牛里脊肉洗净，除尽油筋，切成片放入盆内，加盐、姜汁酒、湿淀粉抓匀；泡辣椒切成菱形片；洋葱切成斧楞片；大蒜切成粒；
2.碗内加入姜汁酒、醋、味精、盐、白糖、湿淀粉、鸡清汤兑成味汁，待用；
3.炒锅置火上，加植物油烧至六成热，放入牛肉片炒散，加入蒜粒、泡辣椒片、花椒粒、洋葱片翻炒，加入胡椒粉、蚝油炒入味，烹入味汁，翻炒均匀，淋香油起锅上桌。
食谱营养：
大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物，即可以生吃，也可以调味。大蒜的特殊功效之多使它成为《时代周刊》十大最佳营养食品之一。1.调节胰岛素：近年来由...
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洋葱（白皮）：1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作...
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营养成分：
- 能量643.75千卡
- 蛋白质81.44克
- 脂肪22.98克
- 碳水化合物29.5克
- 叶酸25.04微克
- 膳食纤维1.59克
- 胆固醇154毫克
- 维生素A3.39微克
- 维生素B61.16毫克
- 维生素C5.4毫克
- 维生素E3.85毫克
- 胡萝卜素21.4微克
- 核黄素0.33毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 烟酸22.48毫克
- 钙56.97毫克
- 磷903.62毫克
- 钾662.6毫克
- 钠537.23毫克
- 碘2.51微克
- 镁121.3毫克
- 铁3.51毫克
- 锌17.06毫克
- 硒14.11微克
- 铜0.16毫克
- 锰0.51毫克