粉蒸泥鳅

做法步骤：

'1.红苕洗净去皮，切成长6厘米、粗1.5厘米的条；
2.豆瓣剁细；
3.香菜去根洗净；
4.泥鳅鱼片洗净入盘加大米粉、姜、蒜、盐、豆瓣、红糖、甜面酱、醪糟汁、料酒拌匀；
5.红苕条加盐、味精、米粉拌匀；
6.先将拌好的泥鳅入蒸碗内，上面再放拌好味的红苕，上笼蒸至红苕软；
7.鳅鱼熟透后，出笼翻扣于圆笼中，浇上滚油，撒上香菜即成。

食谱营养：

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营养成分：