水晶肉片

做法步骤：

'1.里脊肉片切成长5厘米，宽2.5厘米的薄片，用冷水泡一小时捞出，滗干水分，加精盐、味精拌匀，再加蛋清，淀粉拌匀上浆，用沸水将肉片氽熟，捞至冷水盆内洗净泡沫，滤干水分；
2.将荸荠洗净，去皮，下沸水煮熟；
3.水发香菇择洗干净，片成片；
4.豌豆苗择洗干净，备用；
5.将鸡汤下锅烧沸，下入荸荠片，香菇片，肉片烧沸，加入葱白，姜片，盐，味精调好味，用湿淀粉勾芡，下豌豆苗用炒勺推匀，起锅装盆，撒上白胡椒粉，淋上鸡油即成。

食谱营养：

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧...    详细介绍

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荸荠：荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物...    详细介绍

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豌豆苗：豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝...    详细介绍

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香菇（鲜）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细...    详细介绍

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营养成分：