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主料: 鸡蛋150克 蘑菇(鲜蘑}40克
辅料: 洋葱(白皮)5克
调料: 黄油10克 植物油20克 盐2克 牛奶40克 奶油20克
指数: 营养7 难易7 时间6
'1.将葱头切成细丝,用黄油炒至微黄色,放入切好的鲜蘑片,继续炒透,然后投入奶油调匀,微沸后放精盐调剂口味,制成鲜蘑馅。
2.将鸡蛋磕入碗内,打散,放牛奶、精盐调匀,成鸡蛋糊备用。
3.煎盘内放植物油,烧热后倒入鸡蛋糊,在文火上摊成圆鸡蛋饼,待蛋糊将要完全凝结时,在饼中央夹放上鲜蘑馅,再把鸡蛋饼两端叠起来,将馅裹严成椭圆形,然后颠翻过来,光面向上,煎呈金黄色,即可装盘。
洋葱(白皮):1.洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作...
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牛奶:1.牛奶中富含维生素A,可以防止皮肤干燥及暗沉,使皮肤白皙,有光泽;2.牛奶中含有大量的B2,可以促进皮肤的新陈代谢;3.牛奶中的乳清对黑色素有消除作...
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奶油:奶油的脂肪含量比牛奶增加了20~25倍,而其余的成分如非脂乳固体(蛋白质、乳糖)及水分都大大降低,是维生素A和维生素D含量很高的调料....
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鸡蛋:1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素,...
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