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生爆肉片
主料: 猪腿肉500克
辅料: 辣椒(红、尖、干}50克 青蒜50克
调料: 植物油30克 豆瓣酱10克 豆豉10克 酱油5克 盐3克 料酒5克 白砂糖2克 姜3克
指数: 营养7 难易7 时间6 麻辣6
做法步骤：
'1.将猪后腿肉去皮洗净，切成薄片；
2.青蒜择洗干净，斜刀切成段；
3.姜去皮切薄片；
4.鲜红辣椒去蒂、籽洗净，切成块；
5.炒锅注油烧热，放入肉片过油至肉片卷起略呈黄色，加入精盐、姜片翻炒，再放入豆豉、郫县豆瓣酱、鲜红辣椒块、酱油、料酒、白糖、青蒜炒熟即可。
食谱营养：
姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧...
详细介绍
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青蒜：青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌...
详细介绍
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营养成分：
- 能量1127.08千卡
- 蛋白质102.29克
- 脂肪71.15克
- 碳水化合物41.94克
- 叶酸0.1微克
- 膳食纤维22.53克
- 胆固醇395毫克
- 维生素A64.84微克
- 维生素C8.12毫克
- 维生素E10.41毫克
- 胡萝卜素300.1微克
- 核黄素1.36毫克
- 硫胺素2.96毫克
- 烟酸25.81毫克
- 钙61.37毫克
- 磷1117.31毫克
- 钾2276.42毫克
- 钠2416.86毫克
- 碘0.12微克
- 镁240.94毫克
- 铁10.42毫克
- 锌15.58毫克
- 硒69.23微克
- 铜1.21毫克
- 锰6.74毫克