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香辣素鸡丁
主料: 蘑菇(鲜蘑}200克
辅料: 豆豉30克
调料: 盐1克 花生酱50克 辣椒油50克 料酒5克 植物油40克 淀粉(豌豆}40克
指数: 营养7 难易7 时间6 减肥5 养颜5 麻辣6
做法步骤：
'1.先将鲜蘑菇下沸水锅中烫至回软捞出，把蘑菇的根去掉切丁，用干淀粉浆匀，作鸡丁料坯待用；取淀粉10克加水适量调匀成水淀粉约20克备用。
2.火上置锅，加植物油待热，把浆好的鸡丁下锅中，用筷子徐徐拨开，略停滗去油，再加入豆豉、食盐、花生酱，翻勺后加鲜汤80毫升，下水粉上芡，熘红油、料酒，出锅盛盘中即成。
食谱营养：
辣椒油：1.食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状；2.辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤；3.富含...
详细介绍
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盐：1.食盐调味，能解腻提鲜，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.盐水有杀菌、保鲜防腐作用；3.用来清洗创伤可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鲜...
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营养成分：
- 能量1001.1千卡
- 蛋白质16.32克
- 脂肪77.6克
- 碳水化合物66.76克
- 膳食纤维7.59克
- 维生素A23微克
- 维生素C4毫克
- 维生素E57.99毫克
- 胡萝卜素135微克
- 核黄素0.8毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 烟酸9.22毫克
- 钙56.02毫克
- 磷249.9毫克
- 钾925.34毫克
- 钠1660.21毫克
- 镁94.72毫克
- 铁7.8毫克
- 锌4.12毫克
- 硒3.24微克
- 铜1.53毫克
- 锰1.29毫克