圆笼玉簪

做法步骤：

'1.排骨洗净后宰成6厘米长的段；
2.花椒、葱叶混合剁成细末；
3.花椒、葱叶、酱油、甜酱、醪糟、郫县豆瓣，鲜汤连同宰好的排骨和好；
4.然后再加入米粉，菜油拌匀；
5.红苕切成2厘米见方的块，放入竹笼内垫底；
6.再将排骨鱼鳞似的平铺于红苕上，两旁用排骨镶整齐，上笼蒸至软烂，取下；
7.趁热放于托盘上，撒上葱花即可上桌。

食谱营养：

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营养成分：