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熘黄菜(一)
主料: 鸡蛋125克
辅料: 荸荠10克 虾米10克 金华火腿10克
调料: 盐2克 味精1克 色拉油8克 淀粉(豌豆}5克
指数: 营养7 难易7 时间7
做法步骤：
'1.开洋放入热水中浸泡至软后，用刀切成末。熟火腿也同样切成末。荸荠剁成泥，放入碗内，磕入鸡蛋，加入少许鲜汤、精盐、味精、水淀粉10克（淀粉5克加水）搅匀待用。
2.炒锅用旺火烧热，放入色拉油烧至八成热，倒入鸡蛋液，用勺快速翻炒，并用刀拍打锅边，使油与蛋充分发起，出锅装盆，撒上开洋、火腿末即成。
食谱营养：
荸荠：荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物...
详细介绍
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鸡蛋：1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素，...
详细介绍
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营养成分：
- 能量291.65千卡
- 蛋白质23.19克
- 脂肪22.06克
- 碳水化合物9.47克
- 叶酸145.98微克
- 膳食纤维0.12克
- 胆固醇793.55毫克
- 维生素A296.9微克
- 维生素C0.7毫克
- 维生素E8.27毫克
- 胡萝卜素2微克
- 核黄素0.37毫克
- 硫胺素0.19毫克
- 烟酸1.31毫克
- 钙128.52毫克
- 磷246.54毫克
- 钾311.97毫克
- 钠1546.62毫克
- 碘42.25微克
- 镁39.91毫克
- 铁4.02毫克
- 锌2.14毫克
- 硒26.86微克
- 铜0.44毫克
- 锰0.17毫克