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麻辣酸白菜
主料: 白菜500克
调料: 植物油20克 白砂糖10克 酱油10克 醋10克 香油10克 盐3克 味精2克 花椒3克 辣椒(红、尖、干}5克
指数: 营养7 难易7 时间7 减肥7 养颜6 麻辣1
做法步骤：
'1.白菜洗净切大块，茎与叶分开；把糖、盐、醋、生抽混合备用。
2.生油倒入锅中，烧至冒烟，下花椒爆香后捞出；加入干辣椒炒成黑色，放大白菜(先放茎稍炒，再放叶翻炒)翻炒片刻，加入混合好的配料，烧开后盛起。
3.晾冷后加盖放入冰箱五小时左右，食时加味精、麻油拌匀。
食谱营养：
白菜：1.白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。2.秋冬季节空气特别...
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盐：1.食盐调味，能解腻提鲜，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.盐水有杀菌、保鲜防腐作用；3.用来清洗创伤可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鲜...
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营养成分：
- 能量247.9千卡
- 蛋白质10.02克
- 脂肪11.38克
- 碳水化合物32.67克
- 叶酸92.69微克
- 膳食纤维6.97克
- 维生素A100.69微克
- 维生素C155毫克
- 维生素E11.29毫克
- 胡萝卜素604.2微克
- 核黄素0.29毫克
- 硫胺素0.24毫克
- 烟酸3.42毫克
- 钙282.73毫克
- 磷202.85毫克
- 钾130.17毫克
- 钠2233.63毫克
- 碘0.24微克
- 镁82.28毫克
- 铁5.65毫克
- 锌2.64毫克
- 硒2.94微克
- 铜0.33毫克
- 锰1.88毫克