南乳笋鸡

做法步骤：

'1.将鸡剁成小块，加入料酒、白糖、红腐乳汁、红腐乳（捣碎）拌匀腌30分钟；
2.春笋切成块；
3.生菜洗净下入开水锅内焯一下，捞出控水；
4.将鸡块（皮朝下）整齐地码在碗内，放上笋块，浇上腌鸡的卤汁，上锅大火蒸20分钟取出；
5.鸡块码在盘内，周围点缀生菜叶；
6.将蒸鸡的原汁滗入锅内烧开，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋入香油，撒入葱段，浇在鸡块上即可。

食谱营养：

大葱：葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1.生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯...    详细介绍

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生菜（团叶）：1.生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；2.因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经...    详细介绍

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春笋：春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化...    详细介绍

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鸡：鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，...    详细介绍

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营养成分：