韭黄干丝

做法步骤：

'1.将豆腐干切成粗丝，用开水汆一下，沥干水分；
2.将韭黄洗净，切成3.3厘米长的段；
3.将红辣椒洗净切丝；
4.淀粉（4克）放碗内加水调成湿淀粉（8克）备用；
5.将白糖、醋、盐、酱油、味精、清汤15克、湿淀粉放入碗内调成汁；
6.炒锅烧热，放入猪油，红辣椒丝、榨菜、干丝煸炒，加入韭黄再炒，烹入小碗调汁，淋猪油，起锅即成。

食谱营养：

韭黄：韭黄含有膳食纤维，可促进排便；并含有一定量的胡萝卜素，对眼睛以及人体免疫力都有益处；其味道有些辛辣，可促进食欲；且含有多种矿物质，是营养丰富...    详细介绍

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豆腐干：1.豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐干含有的卵磷脂可...    详细介绍

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盐：1.食盐调味，能解腻提鲜，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.盐水有杀菌、保鲜防腐作用；3.用来清洗创伤可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鲜...    详细介绍

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营养成分：