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扒双菇
主料: 香菇（鲜）100克 蘑菇(鲜蘑}100克
辅料: 虾籽2克 鸡蛋黄糕15克 金华火腿15克 油菜20克
调料: 料酒15克 盐2克 酱油15克 白砂糖15克 香油25克 味精2克 猪油（炼制）75克 淀粉(豌豆}15克
指数: 营养8 难易6 时间5
做法步骤：
'1.鲜蘑菇去蒂，用清水洗净，放入沸水锅中焯水，捞出，用冷水冲凉后控去水。
2.炒锅置火上，放熟猪油25克烧热，下鲜蘑菇炒匀，加原汤100克、虾籽1克、精盐、味精1克，烧入味，用水淀粉13克（淀粉8克加水）勾芡，淋入熟猪油25克，出锅装在平盘的一边，撒上火腿（切末）末。
3.炒锅复置火上，放熟猪油25克，倒入香菇炒出香味，加虾籽1克、黄酒、酱油、白糖、原汤100克，味精1克烧3分钟，用水淀粉12克（淀粉7克加水）勾芡，淋入芝麻油出锅装在平盘的另一边。使两菜对称，撒上黄蛋糕末。然后将绿菜叶入沸汤锅中烫熟围边即成。
食谱营养：
油菜：1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中...
详细介绍
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香菇（鲜）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细...
详细介绍
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营养成分：
- 能量1149.01千卡
- 蛋白质10.88克
- 脂肪105.24克
- 碳水化合物48.62克
- 叶酸51.02微克
- 膳食纤维5.72克
- 胆固醇84.45毫克
- 维生素A53.05微克
- 维生素C10.2毫克
- 维生素E22.58毫克
- 胡萝卜素177.5微克
- 核黄素0.53毫克
- 硫胺素0.21毫克
- 烟酸7.26毫克
- 钙50.94毫克
- 磷218.33毫克
- 钾494.96毫克
- 钠1874.28毫克
- 碘0.36微克
- 镁55.53毫克
- 铁4.11毫克
- 锌2.33毫克
- 硒6.69微克
- 铜0.68毫克
- 锰0.68毫克