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主料: 鸡蛋150克 菜花200克
辅料: 豌豆25克
调料: 色拉油10克 盐2克 味精1克 香菜5克
指数: 营养8 难易6 时间6 养颜4
'1.把菜花修整干净,掰成小花朵,放入装开水的器皿中,高火3分钟,取出,过水凉透。
2.把鸡蛋煮熟,剥皮,使蛋白与蛋黄分开,蛋白切丝,蛋黄捣成茸。
3.器皿内放油,放入蛋黄茸略炒几下,加入骨头汤,放入菜花、豌豆、蛋白丝、精盐,高火12分钟,烧开撇浮沫,加入味精,撒上香菜(切末)末即可。
香菜:香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香...
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