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主料: 鸡肉200克 冬笋200克
调料: 鸡蛋清30克 淀粉(豌豆}10克 醋20克 花生油50克 盐3克 味精2克 香油5克
指数: 营养8 难易7 时间6 养颜4
'1.淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克;鲜冬笋和鸡肉洗净分别切成细丝,放入两个碗内,鸡丝碗内再加入蛋清、湿淀粉和精盐抓匀,放入烧至四成热的花生油锅中滑熟,捞出沥油;冬笋丝用开水烫熟,捞出沥净水分,鸡丝和冬笋丝对称码在盘内。
2.精盐、米醋、香油和味精同放入一碗内调匀,浇在鸡丝和冬笋丝的盘内拌匀即可。
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