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主料: 蘑菇(鲜蘑}200克
辅料: 小白菜50克 冬笋20克
调料: 酱油10克 胡椒粉10克 盐2克 香油10克 料酒5克 植物油100克 淀粉(豌豆}25克 红曲5克
指数: 营养8 难易7 时间6 减肥6 养颜5
'1.先将鲜菇片成肉片形的片;
2.小白菜划荚;
3.把片好的肉片坯料,着红曲汁拌匀、使其上色,再用食盐、20克干粉浆好,待用;
4.冬笔洗净切片;
5.剩余5克淀粉加水适量调匀成水淀粉约8克;
6.火上置锅,加植物油,待油温七成;
7.把浆好的肉片散下锅中,用筷子拨开即下配料菜荚、鲜笋片,随即滗去油,加酱油、胡椒粉、鲜汤50毫升,着水粉上芡,熘香油、料酒,翻勺出锅即成。
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盐:1.食盐调味,能解腻提鲜,祛除腥膻之味,使食物保持原料的本味;2.盐水有杀菌、保鲜防腐作用;3.用来清洗创伤可以防止感染;4.撒在食物上可以短期保鲜...
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