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凉拌马齿苋
主料: 马齿苋300克
调料: 盐3克 酱油10克 醋10克 辣椒油25克 辣椒(红、尖、干}4克 白砂糖3克 香油5克 味精1克
指数: 营养7 难易8 时间7 减肥5 麻辣1
做法步骤：
'1.先将干辣椒洗净沥干水分用油炸一下备用；将马齿苋的老叶，老根择去，洗净，然后用刀切成7厘米长的段，放入沸水锅中焯至断生，色变青绿时即可捞出，放入凉水中过凉中待用。
2.取一只碗，投盐、酱油、醋、红油、油炸干辣椒、白糖、香油、味精等各种调料，搅拌均匀待用。
3.将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中，加兑好的调味汁，拌匀即可食用。
食谱营养：
辣椒油：1.食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状；2.辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤；3.富含...
详细介绍
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盐：1.食盐调味，能解腻提鲜，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.盐水有杀菌、保鲜防腐作用；3.用来清洗创伤可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鲜...
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营养成分：
- 能量641.46千卡
- 蛋白质8.67克
- 脂肪32.01克
- 碳水化合物18.58克
- 叶酸0.1微克
- 膳食纤维3.79克
- 维生素A1125.5微克
- 维生素C69毫克
- 维生素E25.65毫克
- 胡萝卜素6747.5微克
- 核黄素0.35毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 烟酸2.46毫克
- 钙266.04毫克
- 磷210.2毫克
- 钾112.81毫克
- 钠1863.03毫克
- 碘0.24微克
- 镁22.36毫克
- 铁6.27毫克
- 锌0.59毫克
- 硒0.42微克
- 铜0.04毫克
- 锰0.9毫克