烟笋煮鸡杂

做法步骤：

'1.将烟笋发好改成小一指条；
2.鸡胗洗净切成鸡冠形；
3.鸡肝、鸡心切成片；
4.鸡肠切成15厘米长的节，码芡下油锅滑熟待用；
5.锅内留少许油，下盐、味精、糖、蒜、烟笋、泡红椒、泡青椒、青笋头、泡仔姜炒香，加鲜汤加味，勾渣，捞起置于盘中垫底；
6.原汁下鸡杂稍煮，收汁于配料上， 撒上香芹、香菜末，淋入热油即可，成菜呈宝塔形。

食谱营养：

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营养成分：