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主料: 猪肉(肥瘦}250克
辅料: 辣椒(红、尖}100克 青蒜50克
调料: 花生油75克 豆瓣酱20克 豆豉15克 酱油15克 料酒10克 白砂糖15克 姜10克 盐2克
指数: 营养5 难易7 时间7
'1.先将猪肉去皮,切成30毫米长、25毫米宽、2毫米厚的薄片;
2.姜去皮切成薄片;
3.青蒜斜着切成10毫米长的段;
4.鲜红辣椒切成和宽各10毫米的块;
5.炒锅放在旺火上烧热,放入花生油,烧至浓烟;
6.先投入肉片炸1分钟,炸至肉片卷起略成黄色;
7.加入精盐、姜片炒几下;
8.再依次放进豆豉、豆瓣酱、鲜红辣椒、酱油、料酒、白糖、青蒜拌炒即成。
姜:生姜还具有解毒杀菌的作用,日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时,会产生一种有害物质氧...
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青蒜:青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素,这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌...
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花生油:1.中国预防医学科学院经研究证实,花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。虽然补锌的途径很多,但油脂是人们日常必需的补充物,所以食...
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盐:1.食盐调味,能解腻提鲜,祛除腥膻之味,使食物保持原料的本味;2.盐水有杀菌、保鲜防腐作用;3.用来清洗创伤可以防止感染;4.撒在食物上可以短期保鲜...
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